Inici

El component principal de la gelatina animal és la proteïna peptídica de la gelatina. Una de les seves baixes pureses s'anomena cola d'os. La cola d'os és un cos fràgil, dur i solidificat. El col·lagen és una proteïna insoluble en aigua. Després de l'escalfament i altres tractaments, es convertirà en una altra forma de proteïna anomenada col·loide, que es pot dissoldre en aigua calenta i té la propietat d'unió. La pel·lícula de cola d'os és molt ferma i elàstica després de la formació.

Les perles de cola òssia s'utilitzen generalment com a adhesius, additius de galvanoplàstia, agents d'encapsulament i coagulants.

Quan utilitzeu cola d'os, primer utilitzeu el mateix volum o una mica més d'aigua (preferiblement amb aigua calenta) per remullar la cola d'os durant unes 10 hores, de manera que el bloc de cola s'estovi i després escalfeu-la a uns 75 ℃, de manera que es pugui utilitzar com a líquid de cola. La proporció de cola i aigua s'ha de determinar segons la viscositat desitjada. La temperatura de la cola calenta no ha de ser massa alta, una temperatura superior a 100 ℃ disminuirà la viscositat a causa de la degradació molecular i el metamorfisme de l'envelliment de la cola. La cola d'os té traces de precipitació durant l'ús, per la qual cosa s'ha d'utilitzar afegint-hi bé aigua per a la barreja necessària, per tal d'ajustar la viscositat i la fluïdesa.