La Unió Europea i el Departament d'Agricultura dels Estats Units estipulen: producció de gelatina després de 3 dies de lixiviació àcida, 35 dies de lixiviació de cendres, solució de gelatina després d'esterilització a 138 ℃ durant 4 segons per a productes segurs (és a dir, lliures d'EEB). Tanmateix, la nostra empresa utilitza el procés de producció de lixiviació amb àcid clorhídric amb una concentració superior al 3,5% durant almenys 7 dies, lixiviació de cendres durant almenys 45 dies i solució de cola esterilitzada a 140 ℃ durant 7 segons.