2,5 g de gelatina en fulles
2,5 glàmina de gelatinatambé es coneix comlàmina de gelatina de plataNormalment, la resistència d'una làmina de gelatina de plata (2,5 g) és200 florsLa matèria primera de la làmina de gelatina és la mateixa que la gelatina ordinària, que normalment s'extreu de la pell bovina, però es presenta en forma de làmina. S'utilitza principalment per fer pastissos de mousse i gelatina.
A continuació es mostren les especificacions de la gelatina en fulles:
| Criteri de prova:GB6783-2013 | ||||
| Elements físics i químics | Requisits de l'índex | Resultat de la prova | ||
| 1. Aparença | Pols groc pàl·lid | Groc clar pàl·lid | ||
| 2. Olor (6,67%, 60 ℃) | Sense olor | Neutral | ||
| 3. Humitat | % | 11,8% | ||
| 4. Força del gel (6,67%) | ≥200 Floració | 208 | ||
| 5. Viscositat (mpa.s) | / | 3.0 | ||
| 6. Transmissió
| longitud d'ona | 450 nm | ≥30% | 76% |
| 620 nm | ≥50% | 93% | ||
| 7. Contingut de cendres | ≤2,0% | 0,4% | ||
| 8. Diòxid de sofre | ≤30 mg/kg | 8 | ||
| 9. Peròxid d'hidrogen residual | ≤10 mg/kg | Negatiu | ||
| 10. Insolubles en aigua | ≤0,2% | <0,1% | ||
| 11. Crom | ≤2,0 mg/kg | 0,5 | ||
| 12. Arsènic | ≤1,0 mg/kg | <1.0 | ||
| 13. Plumbum | ≤1,5 mg/kg | 0,1 | ||
| 14. Coliformes | ≤3 | Negatiu/25 g | ||
| 15. Recompte total de bacteris | ≤1000 UFC/g | <10 | ||
| 16. Salmonel·la | Negatiu/25 g | Negatiu/25 g | ||
Emmagatzematge:S'ha d'emmagatzemar en un magatzem net i sec, sense plagues ni rosegadors, evitant l'exposició al sol i mantenint l'entorn ventilat.
Es poden proporcionar algunes mostres gratuïtes per a la vostra prova abans de fer comandes
Escriu el teu missatge aquí i envia'ns-el
