Gelatina es va incorporar per primera vegada a l'alimentació dels avantpassats humans, i ara, la gelatina ha jugat centenars de papers en diferents camps.Llavors, com va passar aquesta màgica matèria primera pels canvis de la història i va arribar al present?
A principis del segle XX, els desenvolupaments de la tecnologia industrial van obrir nous mons per als processos de producció automatitzats.La utilització i el desenvolupament de la gelatina per part de la gent també es van unir a aquesta tendència.La primera línia de producció de càpsules dures de gelatina automatitzada es va establir el 1913. Aleshores, amb el ràpid desenvolupament de la tecnologia, la gelatina es va utilitzar ràpidament com a matèria primera clau en altres aplicacions, com ara: gominoles, gelees, etc., i es va popularitzar arreu. el món.En aquella època, la major part de la gelatina del món es produïa a França i Alemanya.Entre ells, cal esmentar la història i la trama de la investigació i desenvolupament de la gelatina a França, des de l'intent de Napoleó d'utilitzar la gelatina (col·lagen) com a subministrament d'aliments per als soldats, fins a les investigacions del químic francès Jean Dasay sobre la possibilitat de substituir la carn. amb gelatina.Els francesos han fet grans contribucions a la conscienciació i el desenvolupament d'aplicacions de la gelatina icol·lagen.
Avui dia, la gelatina funciona a nivell mundial com un ingredient clau en una varietat d'aplicacions en creixement.
Gelatinaté les característiques de seguretat, naturalitat i bones pràctiques de gestió de la producció.Tanmateix, els camps d'aplicació beneficiats per les seves diverses característiques poden anar molt més enllà del que els consumidors coneixen, com ara: càpsules toves, dolços, productes carnis i postres.I no ens hem de preocupar per això, perquè la gelatina és una font natural de proteïna extreta del col·lagen animal i conté divuit aminoàcids, entre els quals hi ha glicina, prolina i hidroxiprolina.
La producció deGelken gelatina passa per una sèrie de procediments complexos i molt regulats.A més d'una acurada selecció de matèries primeres per a la producció de gelatina, també provem rigorosament els nostres productes per garantir la millor qualitat i seguretat.Com a resultat, la traçabilitat està garantida de lot a lot.
Qualsevol consulta per gelatina és benvinguda!!
Hora de publicació: 28-set-2022
