La clau dels dolços suaus rau en la percepció sensorial, el gust agradable i la textura rica.Per aquest motiu, el gust i la textura tenen un paper important en el procés que els consumidors percebin els productes dolços, com ara l'alliberament de sabor.La nostra gelatina té diverses funcions i pot aconseguir el gust i la textura desitjats.Ja sigui elàstic, dur o masticable, és un ingredient essencial per fer un dolç suau.Tenim moltes ganes d'utilitzar gelatina per ajudar-vos a desenvolupar o millorar productes i oferir-vos la fórmula de productes col·loïdals d'èxit.
Gelatinas'ha utilitzat en la indústria alimentària durant centenars d'anys.La gelatina és, sens dubte, una matèria primera clau que es pot utilitzar per crear una textura perfecta en dolços i altres camps alimentaris.Qualsevol opció ideal es pot obtenir canviant la força del gel (força de congelació) o la viscositat del col·loide, el tipus o la puresa de la gelatina, etc.
GelkenLa gelatina és la matèria primera perfecta per als dolços suaus.Les seves funcions gelificants i espessidores fan que sigui l'elecció d'aquest producte.Els avantatges d'utilitzar caramels suaus en gelatina Gelken: es pot fondre a la boca, sabor excel·lent, alliberament perfecte del sabor, textura elàstica perfecta, aspecte transparent i oportunitats d'innovació il·limitades.Utilitzant gelatina, hi ha més oportunitats interessants per a la innovació en el mercat de caramels i caramels.
Hora de publicació: 19-mai-2022
