Per tal d'obtenir un millor dret a conèixer i jutjar, els consumidors optaran per comprar aliments amb molta cura.Cada cop deixen més productes amb al·lèrgens, codis electrònics o llistes complexes d'ingredients en favor dels aliments totalment naturals.La gelatina que Gelken proporciona als clients és un aliment pur natural que pot donar més i millors usos que altres productes similars.
L'ús degelatinafa molts anys que existeix i és un dels aliments més estudiats.El baix punt de fusió del gel de gelatina permet l'alliberament d'aromes forts.Aquesta textura i sensació en boca úniques tenen un paper vital per a molts consumidors a l'hora de prendre una decisió de compra.També la baixa caloria és una altra característica: fins i tot amb els substituts del sucre, el seu punt de fusió, l'alliberament del sabor i la textura es mantenen pràcticament sense canvis.
Versalitat inigualable
La gelatina és un aliment natural i una proteïna pura.Com a classificació d'aliments, la gelatina no és un additiu alimentari de nombre E.La gelatina compleix els requisits dels productes d'etiqueta neta i la seva demanda creix constantment.Avui la gent intenta no utilitzar additius artificials o modificats que han de portar el número E en la producció d'aliments.La gelatina no conté conservants ni altres additius i està lliure de greixos, colesterol i compostos d'àcid úric.Totes les matèries primeres - d'animals sans que han estat aprovats per al consum humà i han estat inspeccionats per un veterinari.
La salut és el primer
Fins i tot les persones amb al·lèrgies poden utilitzar gelatinaamb seguretat perquè l'hidrolitzat de gelatina no desencadena reaccions al·lèrgiques conegudes.Per descomptat, això també beneficia els fabricants, ja que els productes que contenen al·lèrgens han d'estar clarament etiquetats.Fins i tot si els consumidors no tenen al·lèrgies, poden evitar conscientment comprar aquests aliments.Un altre avantatge de la gelatina: enforteixen el teixit connectiu, milloren la pell i garanteixen cabells brillants i ungles fermes.
Insubstituïble
La gelatina té diferents forces i graus de gel.És adequat per gelificar, unir, lligar i estabilitzar emulsions i escumes.La gelatina de Gelken ajuda els fabricants d'aliments a crear productes innovadors i saludables.Altres substituts de la gelatina com la pectina, la carragenina, l'agar o el midó i els productes de fermentació solen ser combinacions de diferents hidrocol·loides.Com més complexa sigui la composició de la matèria, més gran és el risc de reaccions imprevisibles per a la producció.Només poden cobrir algunes de les propietats de la gelatina, però mai la gamma completa.
Hora de publicació: 11-maig-2022
