El col·lagen de peixEl mercat de pèptids ha crescut en popularitat en els darrers anys a causa del seu impacte positiu en la cura del cabell, la cura de la pell i les indústries alimentàries.
El col·lagen dels peixos prové principalment de la pell, aletes, escates i ossos de peix.El col·lagen de peix és una gran font de compostos bioactius, utilitzat principalment en la indústria alimentària.En comparació amb altres tipus de col·lagen, el col·lagen de peix és únic perquè té una mida de partícula més petita, cosa que li permet entrar al torrent sanguini més fàcilment.
Hi ha moltes maneres en què s'ha observat l'ús del col·lagen de peix a la indústria alimentària.
FoodAdditius
Col·lagendel peix és un ingredient important utilitzat principalment en la indústria alimentària pel seu alt valor nutritiu i diversos beneficis per a la salut.En la fabricació d'aliments s'utilitza col·lagen perquè augmenta la consistència, l'estabilitat i l'elasticitat del producte.
Les matèries primeres, inclosa la carn, solen estar fortificades amb col·lagen, millorant així les seves propietats tècniques i retòriques.
A més, les fibres de col·lagen tractades tèrmicament tenen un gran potencial d'ús com a emulsionants a la indústria alimentària, especialment en productes àcids.
Beguda
Actualment, l'aigua infusió de col·lagen està agafant el mercat per tempesta.S'espera que aquestes begudes proporcionin pell, ungles i articulacions fortes sanes, així com afavoreixin el creixement del cabell.El trobareu en una varietat de sabors al mercat.
El col·lagen líquid també ajuda a promoure la tendència natural del cos a produir teixit gras.
Cada ampolla d'aigua de col·lagen conté uns 10 grams de col·lagen, per la qual cosa a moltes persones els agrada utilitzar-lo com a beguda hidratant després d'un exercici intens.El vidre també afirma que augmenta la producció de col·lagen al cos, reduint la flacidesa o les arrugues.
Pel·lícules i recobriments comestibles
Un dels molts beneficis de col·lagen de peixés que es pot convertir en pel·lícules i recobriments de col·lagen comestibles.Els recobriments comestibles s'utilitzen principalment en capes fines per reduir la pèrdua o guany d'humitat, oxigen i nous sabors a l'envàs.
La pel·lícula de col·lagen no està disponible al mercat com a substitut dels envasos no comestibles;en canvi, s'utilitza per proporcionar una protecció ferma contra insectes, oxidació, microbis i altres factors que poden comprometre la qualitat i la vida útil del producte.
El col·lagen s'utilitza com a portador en forma de pel·lícules o recobriments durant el lliurament de substàncies com ara antimicrobians, antioxidants, fragàncies i pigments.Per exemple, a la indústria de la carn processada, els col·lagens de peix funcionen com a portador de l'extracte de romaní.
Suplements
Els suplements de col·lagen són generalment segurs de consumir i es poden prendre diàriament.A mesura que envellim, el nostre cos comença a produir menys col·lagen, provocant debilitat articular, flacciditat de la pell, arrugues i altres símptomes.Aquests símptomes començaran a millorar un cop comenceu a prendre suplements de col·lagen.Aquests excipients estan disponibles al mercat en pastilles, líquids i diversos productes alimentaris.Els suplements de col·lagen de peix s'absorbeixen més fàcilment pel nostre cos que altres tipus de col·lagen.
En medicina esportiva, el col·lagen de peix té una gran demanda, ja que afavoreix el creixement muscular i redueix el temps de recuperació dels atletes lesionats.
Tanmateix, abans de prendre col·lagen, tingueu en compte els efectes secundaris dels pèptids de peix com ara fatiga, dolor ossi, nàusees i ardor d'estómac.
Hora de publicació: 15-mar-2023
