Inici

La creixent preferència dels consumidors per aliments saludables i rics en proteïnes és un factor clau del creixement dels ingressos en el mercat del col·lagen i la gelatina.
El mercat mundial de col·lagen i gelatina arribarà als 4.787,4 milions de dòlars el 2021 i es preveu que creixi a una taxa de creixement anual composta (CAGR) durant el període de previsió. Segons les noves dades, el període serà de 5,3. Anàlisi % Actors clau impulsats per Emergen Research L'augment massiu del finançament i la inversió en projectes de recerca i desenvolupament, la creixent preferència dels consumidors per aliments rics en proteïnes i un augment dels procediments quirúrgics són els principals factors del creixement dels ingressos del mercat.
La creixent consciència de la salut dels consumidors està impulsant el creixement del mercat del col·lagen i la gelatina, ja que la ingesta de col·lagen i gelatina permet hidratar la pell, cosa que és una preocupació clau entre la creixent població d'edat avançada. La creixent consciència de la salut dels consumidors està impulsant el creixement del mercat del col·lagen i la gelatina, ja que la ingesta de col·lagen i gelatina permet hidratar la pell, cosa que és una preocupació clau entre la creixent població d'edat avançada.La creixent consciència sobre la salut dels consumidors està impulsant el creixement del mercat del col·lagen i la gelatina, ja que el consum de col·lagen i gelatina permet la hidratació de la pell, una preocupació clau per a una població de més edat.La creixent consciència de salut dels consumidors està impulsant el creixement del mercat del col·lagen i la gelatina, ja que el consum de col·lagen i gelatina hidrata la pell, cosa que és una preocupació important per a la creixent població geriàtrica. El col·lagen també promou la coagulació de la sang, la cicatrització de ferides i la protecció del sistema nerviós, i té una gran demanda amb finalitats mèdiques. El col·lagen s'utilitza principalment com a suplement alimentari altament digestible que es pot barrejar amb cafè o te, afegir a batuts, afegir a salses i sopes. A més, el consum de gelatina està augmentant a causa de la disponibilitat de gelatina vegetariana i vegana, així com sense gluten, cosa que contribueix al creixement dels ingressos del mercat.
El 27 de setembre de 2019 es va llançar a Suècia el primer producte nou per a la cura de la pell amb col·lagen certificat per l'ASC. Presentat per Inekogruppen a l'esdeveniment anual de LIFE Europe a Suècia sota la marca NORDBO Kollagen, el producte es vendrà a les botigues Life, la cadena d'aliments saludables més gran de Suècia, Noruega i Finlàndia. El producte també es vendrà a la cadena d'aliments saludables Hälsokraft, Bodystore.com, Åhléns Lifestyle Stores i la botiga de bellesa Lyko.se. El suplement conté col·lagen per afavorir una pell, cabells i ungles sans. El col·lagen prové de pangasius certificat per l'ASC i es va desenvolupar en col·laboració amb l'empresa danesa Engredo ApS. El col·lagen està fet de pell de peix, un subproducte del procés de closca.
La demanda inexplorada en diversos mercats de països emergents i l'augment de la recerca i el desenvolupament (R+D) contribueixen significativament a obrir oportunitats de creixement d'ingressos per a les grans empreses. Tanmateix, s'espera que la disponibilitat de biomaterials alternatius i les regulacions alimentàries estrictes per als suplements derivats d'animals limitin això fins a cert punt durant el període de previsió.
El segment porcí tindrà la major part dels ingressos el 2021. La gelatina derivada de la pell de porc és una de les gelatines més utilitzades comercialment a tot el món a causa de la seva rendibilitat. La gelatina de porc conté una gran quantitat d'aminoàcids, que és un dels principals factors que contribueixen al seu ús en postres de rebosteria, begudes, carn i productes lactis. A més, la ràpida introducció dels porcs en diverses teràpies clíniques com la dermatologia i la medicina òssia, a causa del seu excel·lent perfil d'aminoàcids, està impulsant el creixement dels ingressos en aquest segment.
Es preveu que el segment d'alimentació i begudes registri una taxa de creixement d'ingressos significativa durant el període de previsió. Es preveu que el segment d'alimentació i begudes registri una taxa de creixement d'ingressos significativa durant el període de previsió. Es preveu que el segment d'alimentació i begudes registri un creixement significatiu dels ingressos durant el període de previsió. Es preveu que el segment d'alimentació i begudes registri un creixement significatiu dels ingressos durant el període de previsió.L'augment del consum de productes a base de gelatina i suplements nutricionals rics en proteïnes està impulsant el creixement dels ingressos del segment. Les propietats col·loïdals de la gelatina impedeixen la cristal·lització del gel i el sucre, cosa que augmenta la demanda de productes lactis i la producció d'aliments congelats.
Es preveu que el segment de la gelatina representi una gran part dels ingressos durant el període de previsió. Els productes de gelatina tenen una àmplia gamma de floracions i viscositats i s'utilitzen àmpliament en la indústria alimentària, que és un dels principals motors del creixement dels ingressos en aquest segment. El marshmallow conté aproximadament un 1,5% de gelatina, que és suficient per evitar que el sucre cristal·litzi, fent-lo tou i masticable. El creixement del consum de rebosteria masticable i postres de gelatina augmenta la demanda de gelatina perquè millora la consistència, l'estabilitat i l'elasticitat del producte. En la indústria alimentària, la gelatina s'utilitza àmpliament per a la gelificació i l'emulsificació per millorar la textura dels aliments i resoldre diversos problemes associats amb la producció d'aliments.
Es preveu que la regió Àsia-Pacífic experimenti un augment significatiu del creixement dels ingressos durant el període de previsió. L'augment del finançament governamental, l'augment del nombre d'institucions mèdiques, la ràpida introducció de tecnologies avançades i tractaments innovadors són alguns dels principals factors del creixement dels ingressos del mercat. A més, la creixent consciència dels consumidors sobre els beneficis nutricionals del col·lagen i la gelatina contribueix encara més al creixement del mercat a la regió Àsia-Pacífic. A més, la creixent consciència dels consumidors sobre els beneficis nutricionals del col·lagen i la gelatina contribueix encara més al creixement del mercat a la regió Àsia-Pacífic.A més, la creixent consciència dels consumidors sobre els beneficis nutricionals del col·lagen i la gelatina està impulsant encara més el creixement del mercat a la regió Àsia-Pacífic.A més, la creixent consciència dels consumidors sobre el valor nutricional del col·lagen i la gelatina també està impulsant el creixement del mercat a la regió Àsia-Pacífic. El col·lagen s'utilitza en moltes indústries alimentàries de la regió per obtenir diversos beneficis d'ús final, com ara allargar la vida útil dels aliments i begudes i preservar la textura i el valor nutricional dels aliments acabats. A més, s'espera que la creixent població geriàtrica en països com la Xina, el Japó i l'Índia augmenti la demanda de suplements de col·lagen que ajudin en el tractament de l'artrosi.