Gelatina és un producte totalment natural.S'obté a partir de matèries primeres animals que contenen col·lagen.Aquests materials animals solen ser pells i ossos de porc, així com ossos de vedella i boví.La gelatina pot unir o gelificar un líquid, o convertir-lo en una substància sòlida.Té una olor neutra i, per tant, es pot utilitzar gairebé lliurement en tot tipus d'aperitius de pastisseria dolça o plats salats.La gelatina comestible està disponible en forma de pols o en forma de gelatina de fulles implicada en la cocció i la cocció.La gelatina de fulles és especialment popular entre els entusiastes de la cuina i els cuiners professionals per la seva practicitat i versatilitat.
Gelatina de fullaconsisteix en un 84-90% de proteïna pura.La resta són sals minerals i aigua.No conté greixos, hidrats de carboni ni colesterol, ni conservants ni additius.Com a producte proteic pur, també és lliure d'al·lèrgies i fàcil de digerir.La gelatina de fulla clara es fa generalment amb brou de pell de porc o 100% boví que és halal o kosher.El color de la gelatina de fulla vermella es deriva del pigment vermell natural.
La gelatina, una proteïna natural, és una font de proteïnes valuosa per al cos i contribueix a una dieta conscient i saludable.El nostre cos necessita proteïnes per mantenir el sistema immunitari, regenerar teixits, transportar oxigen, augmentar les hormones o transmetre els impulsos nerviosos.Sense proteïnes, els sistemes del cos lluitaran per funcionar correctament.Per tant, l'alt contingut en proteïnes de la gelatina de fulles és beneficiós per al nostre cos.
Cada cop hi ha més persones que se centren en una alimentació saludable conscient i trien aliments baixos en greixos, sucre i calories.Per tant, l'ús de gelatina de fulles és cada cop més popular.Com a proteïna pura, la gelatina de fulles no conté greixos, hidrats de carboni ni colesterol.Utilitzeu-lo per fer deliciosos plats baixos en greixos i postres baixes en calories.Basat en el lema "menys és més", Leaf Gelatin ens ajuda a fer-nos la vida més fàcil.
Gelatina de fulla amb col·lagen ofereix moltes noves possibilitats.L'addició de col·lagen addicional compleix les expectatives psicològiques de la gent moderna a la recerca de plats saludables.Les persones sanes, esportives i actives poden utilitzar aquesta gelatina de fulles per a una nutrició addicional i adaptar la seva dieta a l'estil de vida que segueixen.
La gelatina de fulles proporciona una congelació excel·lent per a tots els cuiners aventurers i entusiastes de la cuina.Aquesta gelatina de fulles fàcil de manejar i d'utilitzar ofereix una varietat de solucions atractives de servei d'aliments i el plaer de coure.
Per als professionals, és gairebé un ingredient perfecte: utilitzeu-lo per preparar una varietat de plats i postres de gran qualitat de manera fàcil i ràpida!Aporta als aliments un aspecte atractiu i una textura única, estimula la gana i proporciona una excel·lent cocció Aporta infinites possibilitats.Els paquets grans de gelatina de fulles són adequats per a xefs de cuines d'estil occidental.I els paquets petits de gelatina de fulles són adequats per a ús domèstic.Ja sigui per fer brioix o pastissos, panna cotta o mousse, nata, postres de gelatina o aspics, amb la gelatina de fulles pots crear formes i subjectar-les perfectament.
La gelatina de fulles és molt fàcil d'utilitzar, només tres senzills passos: remullar, esprémer, dissoldre.Tant si es tracta de gelatina transparent incolora com de fulla vermella natural, cada pastilla té propietats de gel estàndard i resultats consistents, de manera que és fàcil d'utilitzar en lots.No només això, sinó que no haureu de pesar més quan feu servir la gelatina de fulles, només cal comptar la quantitat necessària de gelatina de fulles.En general, es necessiten 6 pastilles de gelatina per a 500 ml de líquid.
En definitiva, la gelatina de fulles és la millor opció perquè els xefs occidentals persegueixin l'efecte de congelació, i també és l'assistent perfecte per als amants de la cocció.
Hora de publicació: 15-feb-2023
