PER QUÈ DIEM QUE LA GELATINA RESPON A LA DEMANDA GLOBAL DE SOSTENIBILITAT?
En els darrers anys, la comunitat internacional ha prestat cada cop més atenció al desenvolupament sostenible i s'ha arribat a consens arreu del món.En comparació amb qualsevol període de la història de la civilització moderna, els consumidors són més actius per canviar els mals hàbits per construir un món millor.És un esforç humà orientat a l'ús sostenible i responsable dels recursos de la terra.
El tema d'aquesta onada de nou consum responsable és la traçabilitat i la transparència.És a dir, les persones ja no són indiferents a la font dels aliments a la boca.Volen conèixer l'origen dels aliments, com s'elaboren i si compleix els estàndards morals cada cop més valorats.
La gelatina és altament sostenible
I donar suport estrictament als estàndards de benestar animal
La gelatina és una espècie de matèria primera multifuncional amb característiques sostenibles.El més important de la gelatina és que prové de la naturalesa, no de la síntesi química, que és diferent de molts altres ingredients alimentaris del mercat.
Un altre avantatge que pot aportar la indústria de la gelatina és que els subproductes produïts en el procés de producció de gelatina es poden utilitzar com a pinsos o fertilitzants agrícoles, o fins i tot com a combustible, la qual cosa afavoreix encara més l'aportació de la gelatina a l'"economia residu zero".
Des de la perspectiva dels fabricants d'aliments, la gelatina és una matèria primera multifuncional i versàtil, que pot satisfer les necessitats de diverses formulacions.Es pot utilitzar com a estabilitzador, espessidor o gelificant.
Com que la gelatina té una varietat de funcions i característiques, els fabricants no necessiten afegir massa altres ingredients addicionals quan utilitzen gelatina per produir aliments.La gelatina pot reduir la demanda d'additius, que solen contenir codis electrònics perquè no són aliments naturals.
Hora de publicació: 16-abril-2021
