3,3 g de gelatina en fulles
3,3 g làmina de gelatina, també coneguda com a gelatina de fulla, que s'extreu de pells o ossos d'animals.
Conté 18 tipus d'aminoàcids i un 90% de col·lagen. Les làmines de gelatina són ingredients solidificats.i àmpliament utilitzat en rebosteria, com ara pastissos de mousse, gelees, púdings, gelees de coco, etc.Especialment és la millor opció per a mousse. La gelea i la mousse fetes amb gelatina en fulles són incolores.i sense gust. Els restaurants de gamma alta utilitzen làmines de gelatina en lloc de gelatina en pols. Normalment una peçaEs podria utilitzar una làmina de gelatina de 5 g per fer una tassa de gelatina tova de 250-400 ml.
Aquí teniu quatre tipus de gelatina en fulles:
GRAU FULLES DE FLORACIÓ PES/G FULLES/BOSA KG/CAIXA CAIXES/CAIXA
Or 220 2 500 1 20
Plata 200 2,5 400 1 20
Coure 180 3,3 300 1 20
Titani 150 5 200 1 20
Gelken proporciona una solució de personalització professional per a làmines de gelatina, com ara longitud i mida personalitzadesi embalatge. Per a petites quantitats, tenim estoc disponible per garantir un lliurament ràpid entre 7 i 10 dies.
Emmagatzematge:S'ha d'emmagatzemar en un magatzem net i sec, sense plagues ni rosegadors, evitant l'exposició al sol i mantenint l'entorn ventilat.
